FONDO EDITORIAL USIL
PERÚ, SABOR Y SABER. BASES Y TÉCNICAS DE LA COCINA PERUANA - USIL
SKU: LBFU000386
S/ 299
Presenta el más completo estudio de la culinaria peruana desde un enfoque gastronómico y nutricional, resultado del trabajo de un equipo multidisciplinario que desarrolla 17 bases, 73 técnicas y 75 recetas de la rica cocina local, ilustradas con más de 1,000 fotos. Se incluye un breve estudio de su evolución y el análisis de los superalimentos nativos con alto valor nutricional.
Es una nueva contribución de la USIL que busca promover un estilo de vida sano, nutritivo y con sabor.
Detalles:
Presentación: Tapa dura
Páginas: 378